タイ人向けタイ料理基本コース

20121025

当センターは日本人向けにタイ料理や
タイ語を教える学校ですが、
タイ人向けの授業も行っています。

現在行われている「タイ料理基本コース」も、
もともとはタイのスアンドゥシット大学でタイ人向けに
行われていたコースを、当センターでタイ人の方を
対象に行っていたものです。


タイ料理屋のオーナーさんや、さらに技術を高めたい方、
今期はタイ料理を極めたい!とラオスの方も参加しています!
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授業はもちろんタイ語のみ、ほぼダー先生ひとりで教えています。

たまーに「タイ人向けコース、タイ語が分かれば受講しても良いの?」
という質問を受けますが…
タイの方はハーブなど、ある程度の基礎知識があることを
前提に授業を行いますので、
日本の方はぜひ日本人向けに参加してくださいね。

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実習の最後は日本人向けと同じく、
ダー先生が見た目や味をチェックして講評します。


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生徒さん作のヤム・ウンセン、ガイ・パット・メット
マムアン、ゲーン・キアオワーン。

タイ人向けレッスンは少しハイペースで3品実習しています。
なんだか盛り付けもタイ人っぽい…でしょうか?

タイ人っぽいという基準はかなり自分的ですが…
良い意味でおなかがすいてくる盛り付けです。

どーんと大皿で、みんなで食べるイメージですね。

日本の生徒さんは、日本人らしく繊細な盛り付けが多い印象です。

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料理だけでなく、タイ人の子どもたちに
タイ語の読み書きや絵の描き方を教えるクラスもあります。

もっと日本の生徒さんとタイの生徒さんが
交流できると良いですね。

今日は、タイ料理基本コース!

金曜日はタイ料理定番クラス、トムヤムクン(まだ残席あります)!

土曜日はタイ料理こだわりクラス、魚のラープ&鶏肉のトムセープ(満席)!


『タイ料理基本コース』 第3期の募集がスタートしました!
詳細はこちらから⇒
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